|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Поліпшувач Puratos Intens Extensibility 1 кг. — професійний інгредієнт для хлібопекарських виробів, де важливі еластичність тіста, зручність у формуванні та стабільний результат під час випікання. Його використовують у рецептурах хліба, багетів, булочок, основ для піци, фокачі, чіабати та іншої випічки, для якої потрібне тісто з хорошою розтяжністю. Формат 1 кг. зручний для пекарень, кав’ярень із власною випічкою, кондитерських цехів і домашніх майстрів, які регулярно працюють із дріжджовим тістом. Puratos Intens Extensibility допомагає зробити тісто більш податливим під час розкачування, формування та подальшої обробки. Це особливо корисно для виробів, де потрібно зберегти форму, отримати рівномірну структуру м’якуша та уникнути надмірного стягування тіста після розтягування. Поліпшувач для тіста добре підходить для рецептур із пшеничним борошном, довгим вистоюванням або виробами, які потребують акуратного формування перед випіканням. Додавайте поліпшувач разом із сухими інгредієнтами на етапі замішування, дотримуючись технологічної карти або рекомендацій виробника. Кількість продукту залежить від типу борошна, рецептури та бажаного результату. Після відкриття упаковку варто щільно закривати й зберігати відповідно до умов на етикетці. Хлібопекарський поліпшувач Puratos 1 кг., поліпшувач для еластичності тіста, інгредієнт для хліба, піци, багетів і ремісничої випічки добре підходить для стабільної роботи з тістом.