Пергамент для выпечки

Пергамент для выпечки помогает готовить без прилипания продуктов к противню и упрощает очищение посуды. Он подходит для печенья, пирогов, хлеба, пиццы, овощей, рыбы и других блюд.

В категории пергамента для выпечки интернет-магазина ВізОК представлены рулоны и готовые листы от Бонус, Stella, Смачно, Фрекен Бок, Чиста перемога, Pani Blysk и PRO service.

Какой пергамент есть в категории

В каталоге можно купить пергаментную бумагу для домашнего и профессионального использования:

• рулоны длиной от 3 до 50 метров;
• готовые листы для быстрого застилания противня;
• белый и коричневый пергамент;
• силиконизированную бумагу с антипригарными свойствами;
• широкие рулоны для пиццы, коржей и крупных форм;
• профессиональный пергамент для кафе и кондитерских.

Бумага шириной 27–29 см удобна для небольших форм, а формат 38–39 см лучше подходит для стандартного противня.

Для чего используют бумагу для запекания

Пергамент для запекания пригодится для:

• печенья, кексов, бисквитов и коржей;
• хлеба, булочек и домашней пиццы;
• картофеля, овощей, грибов и рыбы;
• горячих бутербродов и сырных закусок;
• раскатывания липкого теста;
• упаковки готовой выпечки.

Силиконизированная бумага для выпечки особенно удобна для липкого теста, безе и продуктов с сыром.

Как выбрать пергаментную бумагу

Для периодической выпечки подойдет рулон на 3–5 метров. Формат на 8–20 метров удобен для регулярного домашнего приготовления, а рулоны на 50 метров — для профессиональной кухни.

Рулон можно обрезать по размеру формы. Готовые листы не требуют подготовки и экономят время. Перед использованием также стоит проверить допустимую температуру нагревания.

Коричневый пергамент часто называют крафтовой бумагой для выпечки. Однако обычную упаковочную крафтовую бумагу нельзя использовать в духовке, если производитель не указал ее термостойкость и пригодность для пищевых продуктов.

Пергамент, фольга или рукав

• Пергамент подходит для выпечки, пиццы и продуктов, которые могут прилипать.
• Фольга лучше удерживает тепло и сочность мяса или рыбы.
• Рукав для запекания удобен для птицы, крупных кусков мяса и овощных смесей.

Для хрустящего печенья лучше выбрать пергаментную бумагу, а для сочного мяса — фольгу или рукав.

Где купить пергамент для выпечки

В ВізОК можно купить пергамент для выпечки в рулонах и листах разной ширины и длины. Сравнивайте бренды, метраж, тип покрытия и выбирайте удобную бумагу для домашней или профессиональной кухни.